לרוטב המנגו - במעבד מזון מערבבים את המנגו הקפוא עם מים עד לקבלת רוטב נוזלי. בתחתית כלי ההגשה מניחים חלק מחתיכות האננס, עליהן יוצקים שני סקופים של קוקוס פסיפלורה.
מעל הגלידה שופכים את רוטב המנגו ומקשטים עם חתיכות האננס הנותרות ושברי קוקוס